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復刻版】 皿の上に、僕がある。 | 三國 清三 |本 | 通販 | Amazon。皿の上に、僕がある。［復刻本］ 柴田書店。希少本 Kiyomi Mikuni 皿の上に、僕がある。 三國清三 柴田書店。hoteineko「皿の上に、僕がある。
」Kiyomi Mikuni日本のフランス料理界の神、三國シェフの1冊。
初版1986年、1986年10月再販発行のものになります。
柴田書店三国清三【状態】カバーにキズと焼け、小口上に焼けとシミがあります。
中の料理写真は美しいままです。
上記ご承知の上ご購入頂ければ幸いです。
「オテル・ドゥ・ミクニ」を開業した翌年の1986年に、当時31歳の三國氏が出した渾身の1冊。
「トマト」、「オマール」、「鮭」、「仔羊」といった20の素材を取り上げ、それぞれに対する考え方、調理方法などを三國氏自身の言葉で綴っています。
\r料理は120品すべてを円形の白皿に盛りつけて、真上から撮影。
ダイナミックな素材写真とともに、ビジュアルでも独自の世界観を表現しています。
#三国清三 #本 #生活／家事

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>住まい/暮らし/子育て
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Amazon.co.jp: 皿の上に、僕がある。 : 三国清三: 本。
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